160 g panecillos tostados (4 panecillos tostados; congelados; producto terminado)
2 chalotas
3 ramitas tomillo
150 g tomates cherry muy pequeños
250 g pechuga de pollo (2 pechugas de pollo)
1 cucharada aceite de colza
100 ml caldo de ave
50 ml nata para cocinar
sal
pimienta
Preparación
1. Precalienta el horno. Hornea los panecillos tostados (panes planos) sin aceite en una bandeja según las instrucciones del paquete hasta que estén crujientes por ambos lados.
2. Pela las chalotas y córtalas en cubos finos.
3. Lava el tomillo, escúrrelo y separa las hojas de los tallos. Lava los tomates y déjalos escurrir en un colador.
4. Enjuaga la pechuga de pollo y sécala con papel de cocina. Corta la carne primero en tiras largas y luego estas tiras en trozos pequeños.
5. Calienta el aceite de colza en una sartén grande. Fríe las tiras de pollo en ella a fuego medio, dándoles la vuelta a menudo, hasta que estén doradas por todos lados.
6. Añade las chalotas y aproximadamente dos tercios de las hojas de tomillo. Fríe todo, dándolo la vuelta a menudo, durante 2 a 3 minutos.
7. Sazona con sal y pimienta y añade los tomates enteros. Deja cocinar el plato a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante otros 3 a 4 minutos. Sirve el estofado en platos con los panecillos tostados, espolvorea con el tomillo restante y sirve caliente.
Nutrición por ración
kcal: 327
Protein: 32 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 13 g
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