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🐟 Rakfisk - Pescado fermentado

250 kcal · 15 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g trucha
• 50 g Sal
• 100 ml Agua
• 1 Cebolla
• 1 TL Eneldo
• 4 Scheiben Pan de centeno

Preparación

1. 1. Filetea la trucha y retira la piel.
2. 2. Frota los filetes de pescado con sal y colócalos en capas en un frasco.
3. 3. Corta la cebolla en rodajas y colócala entre las capas de pescado.
4. 4. Añade el agua y el eneldo, cierra la tapa y guarda en un lugar fresco.
5. 5. Deja fermentar el pescado durante al menos una semana.
6. 6. Sírvelo con pan de centeno.

Nutrición por ración

• kcal: 250
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 30 g