🍽️ Ragú oriental de garbanzos

Name: Ragú oriental de garbanzos
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 1 cebolla; 1 diente de ajo; 2 zanahorias; 350 g tomates; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita pasta de harissa; 200 g garbanzos (en bote; peso escurrido); nata agria 100 g; sal; pimienta; 0.5 cucharadita ras el-hanout; 1 pizca pimienta de cayena

190 kcal · 30 min

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Ingredientes

1 cebolla
1 diente de ajo
2 zanahorias
350 g tomates
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita pasta de harissa
200 g garbanzos (en bote; peso escurrido)
nata agria 100 g
sal
pimienta
0.5 cucharadita ras el-hanout
1 pizca pimienta de cayena

Preparación

1. Pela la cebolla y el ajo y pica todo finamente. Limpia y pela las zanahorias, luego córtalas en cubos pequeños. Lava los tomates y córtalos también en cubos pequeños.
2. Calienta el aceite en una olla. Sofríe las zanahorias, la cebolla y el ajo en ella durante 5 minutos a fuego medio. Añade la harissa, los tomates y 50 mililitros de agua y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.
3. Escurre los garbanzos y déjalos escurrir bien. Añádelos a la salsa y deja que hierva durante 5 minutos más. Remueve la crema agria en la salsa y sazona todo con sal, pimienta, ras el-hanout (una mezcla de especias orientales) y pimienta de cayena al gusto.

Nutrición por ración

kcal: 190
Protein: 6 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 16 g