1. Limpia el radicchio, lávalo y sécalo con papel. Corta la verdura en cuatro u ocho mitades largas según su tamaño, pero asegúrate de que la base inferior permanezca intacta para que las hojas se mantengan unidas.
2. Pela el ajo y pícalo fino. Fríelo en una sartén con aceite de oliva a fuego lento y luego retíralo de la sartén. Unta el radicchio con un poco de aceite de oliva y fríelo por todos los lados durante unos cinco minutos.
3. Mezcla el radicchio con sal, pimienta y el ajo preparado. Añade un chorro de vinagre balsámico. Sirve el plato en platos y espolvorea queso pecorino rallado por encima.
Nutrición por ración
kcal: 168
Protein: 6 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 5 g
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