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🥗 Ensalada crujiente de quinoa con cacahuetes

190 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g quinoa
• 50 g Cacahuetes
• 1 Stück Pimiento
• 1 Stück Zanahoria
• 2 EL Zumo de lima
• 2 EL Salsa de soja
• 1 EL Aceite de sésamo
• 1 Handvoll Hierbas frescas (por ejemplo, cilantro)

Preparación

1. 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y escúrrela.
2. 2. Corta el pimiento y la zanahoria en tiras finas.
3. 3. Mezcla en un bol grande la quinoa, el pimiento, la zanahoria y los cacahuetes.
4. 4. Añade el zumo de lima, la salsa de soja y el aceite de sésamo, y mezcla bien.
5. 5. Decora con hierbas frescas y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 190
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 20 g