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🥩 Escalope de ternera rápida con salvia y jamón

550 kcal · 20 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 Stück escalope de ternera
• 4 Scheiben jamón crudo
• 8 Stück hojas de salvia
• 60 g mantequilla
• 2 EL aceite
• 2 EL harina
• 1 Prise sal
• 1 Prise pimienta

Preparación

1. 1. Sala y pimenta los escalopes de ternera por ambos lados.
2. 2. Espolvorea ligeramente los escalopes con harina y sacude el exceso.
3. 3. Coloca una loncha de jamón crudo y una hoja de salvia sobre cada escalope. Presiona ligeramente.
4. 4. Calienta el aceite y la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
5. 5. Fríe los escalopes durante unos 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos. Retíralos de la sartén.
6. 6. Añade la mantequilla restante a la sartén caliente y déjala que se dore ligeramente (mantequilla tostada).
7. 7. Vierte la mantequilla sobre los escalopes y sírvelos inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 550
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 8 g