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🥩 Schnitzel de ternera rápido con mantequilla de hierbas y patinas gratinadas

580 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g filete de ternera
• 400 g masa lista de gratinado de patatas
• 40 g mantequilla
• 2 Stk. chalotas
• 20 g perejil fresco
• 20 g mostaza
• 50 g pan rallado
• 30 g harina
• 1 Stk. huevo

Preparación

1. 1. Lava las chalotas y píntalas finamente. Pica el perejil.
2. 2. Mezcla la mantequilla con las chalotas y el perejil en un cuenco pequeño. Reserva la mantequilla de hierbas.
3. 3. Prepara el empanado: coloca harina, huevo batido y pan rallado en tres platos separados y planos.
4. 4. Empana los filetes: primero pásalos por harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
5. 5. Precalienta el horno a 200 grados. Fríe los filetes en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados por ambos lados.
6. 6. Extiende el gratinado de patatas en una fuente de horno. Hornea en el horno durante 15 minutos.
7. 7. Mejora la mantequilla de hierbas restante con la mostaza. Pon una porción encima de cada filete.
8. 8. Sirve las patinas gratinadas con los filetes y una cucharada de mantequilla de hierbas.

Nutrición por ración

• kcal: 580
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 28 g