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🍄 Risotto rápido de champiñones en sartén con parmesano

480 kcal · 20 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g Arroz para risotto (Arborio)
• 300 g Champiñones
• 2 Stück Cebollas
• 600 ml Caldo de verduras
• 80 g Parmesano
• 30 g Mantequilla
• 15 ml Aceite de oliva

Preparación

1. 1. Corta las cebollas finamente y corta los champiñones en rodajas.
2. 2. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande y sofríe las cebollas 3 minutos hasta que estén transparentes.
3. 3. Añade los champiñones y dóralos 4 minutos.
4. 4. Incorpora el arroz y tóstalo 2 minutos.
5. 5. Añade el caldo poco a poco y remueve continuamente hasta que el líquido se haya absorbido.
6. 6. Retira la sartén del fuego, mezcla el parmesano y tápala durante 2 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 480
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 52 g