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🥩 Flotte Toskana-Saltimbocca

480 kcal · 20 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g pechuga de pollo
• 160 g salami toscano (o jamón de Parma)
• 150 g queso crema (Mascarpone)
• 12 Stk hojas de salvia
• 40 g mantequilla
• 1 g pimentón dulce

Preparación

1. 1. Lava el pollo y sécalo con papel de cocina. Corta la pechuga horizontalmente en dos filetes finos (opcional golpear con mazo).
2. 2. Saltea el salami en la mantequilla caliente en una sartén brevemente hasta que esté crujiente. Retíralo.
3. 3. Coloca un trozo de salami y una hoja de salvia sobre cada filete de pollo. Cocina la carne en la sartén por ambos lados durante unos 2 minutos por lado, hasta que esté dorada.
4. 4. Baja el fuego. Remueve el mascarpone en la salsa restante hasta que se forme una crema espesa. Sazona con pimentón.
5. 5. Sirve la carne inmediatamente con la salsa.

Nutrición por ración

• kcal: 480
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 6 g