🍝 Macarrones rápidos de langosta y setas

Name: Macarrones rápidos de langosta y setas
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 320 g macarrones; 400 g champiñones (en rodajas); 250 g tomates cherry (cortados por la mitad); 4 Zehen ajo (picado); 2 EL pimentón dulce; 200 g tiras de sustituto de pescado vegetarianas (tipo salmón); 200 ml nata (15% de grasa); 2 EL aceite de oliva; 1 TL sal; 1/2 TL pimienta

620 kcal · 25 min · 4 raciones

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Ingredientes

320 g macarrones
400 g champiñones (en rodajas)
250 g tomates cherry (cortados por la mitad)
4 Zehen ajo (picado)
2 EL pimentón dulce
200 g tiras de sustituto de pescado vegetarianas (tipo salmón)
200 ml nata (15% de grasa)
2 EL aceite de oliva
1 TL sal
1/2 TL pimienta

Preparación

1. Hierve los macarrones en una olla grande con agua salada al dente y reserva 100 ml del agua de cocción.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los champiñones y fríelos durante 5 minutos hasta que estén dorados.
3. Añade los tomates cherry cortados por la mitad y el ajo picado. Cocina todo durante 2 minutos más.
4. Espolvorea el pimentón sobre las verduras y remueve para que no se queme.
5. Añade las tiras de sustituto de pescado a la sartén y agrega la nata. Deja que la salsa hierva suavemente durante 3 minutos.
6. Añade los macarrones escurridos a la sartén. Mézclalos bien con la salsa. Si está demasiado espeso, añade el agua de cocción reservada.
7. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración

kcal: 620
Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 78 g