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🍗 Arroz de Pollo y Pimiento Rápido

520 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g pechuga de pollo
• 200 g arroz basmati
• 2 Stück pimiento rojo
• 1 Stück cebolla
• 2 Stück dientes de ajo
• 2 EL pasta de tomate
• 500 ml caldo de pollo
• 2 EL aceite de oliva
• 1 TL pimentón dulce
• 1 Prise sal
• 1 Bund perejil fresco

Preparación

1. 1. Lava el arroz bajo agua fría y resérvalo.
2. 2. Corta la carne de pollo en trozos pequeños.
3. 3. Corta la cebolla y el pimiento en cubos pequeños.
4. 4. Pica el ajo finamente.
5. 5. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
6. 6. Dora la carne de pollo hasta que esté dorada, retírala de la sartén y colócala en un plato.
7. 7. Sofríe la cebolla y los cubos de pimiento en el mismo aceite durante 3 minutos hasta que estén tiernos.
8. 8. Añade el ajo y la pasta de tomate y remueve durante 1 minuto.
9. 9. Añade el arroz, el pimentón y el caldo de pollo. Remueve bien.
10. 10. Vuelve a colocar la carne de pollo en la sartén. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
11. 11. Condimenta con sal y decora con perejil picado.

Nutrición por ración

• kcal: 520
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 60 g