1. Precalienta el horno a 175 °C (calor arriba/abajo). En un bol, mezcla las almendras molidas, la sal, 4 cda de aceite y 1 huevo hasta formar una masa. Pon la masa en un molde para quiche engrasado (28 cm de diámetro) y hornea durante unos 10–15 minutos.
2. Mientras tanto, corta el puerro por la mitad a lo largo, elimina la raíz, córtalo en rodajas finas y enjuágalo bien en un colador. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños.
3. Calienta 2 cda de aceite en una sartén a fuego alto y fríe las tiras de bacon durante unos 5 minutos. Añade el puerro y las cebollas y fríe todo unos 3 minutos más. En un bol, mezcla la bebida de avena con el huevo restante, sal y pimienta.
4. Saca con cuidado la base de la quiche del horno. Distribuye la mezcla de bacon y puerro uniformemente sobre la base y hornea la quiche durante otros 25–30 minutos aproximadamente. Sácala del horno y sirve caliente o fría. ¡Buen provecho!
Nutrición por ración
kcal: 418
Protein: 15 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 16 g
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