🥧 Quiche de Champiñones al Estilo Auvernia con Queso Azul

Name: Quiche de Champiñones al Estilo Auvernia con Queso Azul
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francesa
Ingredients: 500 g hojaldre; 300 g champiñones; 2 Stück cebollas; 150 g Gouda (rallado); 80 g queso azul (por ejemplo, Roquefort); 4 Stück huevos; 300 ml nata para montar 30; 30 g mantequilla; 1 Prise sal; 1 Prise pimienta

580 kcal · 55 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g hojaldre
300 g champiñones
2 Stück cebollas
150 g Gouda (rallado)
80 g queso azul (por ejemplo, Roquefort)
4 Stück huevos
300 ml nata para montar 30
30 g mantequilla
1 Prise sal
1 Prise pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Estira la masa de hojaldre y colócala en un molde desmontable (26 cm). Pincha el fondo varias veces con un tenedor.
2. Lava los champiñones y córtalos en rodajas. Pica las cebollas finamente.
3. Derrite la mantequilla en una sartén y saltea los champiñones y las cebollas a fuego medio hasta que estén dorados. Sazona con sal y pimienta. Retira la sartén del fuego y deja enfriar la mezcla.
4. En un bol grande, mezcla vigorosamente los huevos, la nata, el Gouda rallado y los trozos desmenuzados de queso azul.
5. Vierte la mezcla de verduras sobre la masa en el molde. Extiende luego la mezcla de queso, nata y huevos de forma uniforme por encima.
6. Hornea la quiche durante 35 bis 40 Minuten en el horno, hasta que el borde esté dorado y el relleno esté firme.
7. Retira la quiche del horno y déjala reposar 5 Minuten antes de cortarla.

Nutrición por ración

kcal: 580
Protein: 22 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 42 g