1. Corta el pomelo por la mitad horizontalmente. Saca con cuidado los gajos de la fruta entre las membranas y recoge el zumo. Retira las membranas restantes de las cáscaras.
2. Mezcla la cuajada con el zumo de pomelo recogido y las nueces. Endulza la mezcla al gusto con azúcar.
3. Lava la manzana, córtala en cuatro trozos y quita el corazón. Pica los trozos pequeños e incorpóralos a la cuajada. Rellena las cáscaras de pomelo con la mezcla de cuajada, coloca los gajos de la fruta encima y sirve el conjunto decorado con menta.
Nutrición por ración
kcal: 373
Protein: 14 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 34 g
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