1. Pela las patatas, lávalas bien y córtalas en cubos pequeños. Pon los trozos en una olla con agua salada, tápala y hiérvelos durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernos.
2. Pica las hojas de salvia finamente. Derrite 6 cucharadas de mantequilla en una sartén, añade la salvia picada y dórala brevemente hasta que huela bien. Retira la sartén del fuego.
3. Escurre las patatas y déjalas escurrir un momento. Añade la mantequilla restante y la nata, y tritura todo con un pisapure hasta obtener un puré suave. Sazona finalmente con sal y pimienta. Sirve el puré en platos y vierte la mantequilla de salvia por encima.
4. Espolvorea el plato terminado con hojas de salvia frescas y sírvelo junto con salchichas a la plancha.
Nutrición por ración
kcal: 428
Protein: 4 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 29 g
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