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🍽️ Puré de patatas cremoso

205 kcal · 30 min

Ingredientes

• 750 g patatas para cocer
• Sal
• 50 g nueces de avellana
• 0.5 ramillete perejil
• 200 ml leche (1,5 % grasa)
• Pimienta
• Nuez moscada
• 40 g mantequilla
• 1 cucharada aceite de oliva

Preparación

1. 1. Lava las patatas, pélalas y hiérvelas en agua con sal durante unos 20 minutos.
2. 2. Mientras tanto, pica las avellanas de forma gruesa. Lava el perejil, escúrrelo, separa las hojas y pícalas.
3. 3. Calienta la leche hasta que esté a punto de hervir.
4. 4. Escurre las patatas. Coloca la olla con las patatas brevemente sobre la placa de la cocina apagada y deja que se evapore el líquido restante.
5. 5. Tritura las patatas.
6. 6. Incorpora la leche tibia con una batidora de mano. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada recién rallada.
7. 7. Deja que la mantequilla y el aceite de oliva se espumen en una olla pequeña. Añade las nueces y el perejil y saltea brevemente. Vierte la mezcla sobre el puré de patatas.

Nutrición por ración

• kcal: 205
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 17 g