🐙 Calamares a la parrilla con feta y tomates secos

Name: Calamares a la parrilla con feta y tomates secos
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g Anillas de calamar (precocidas); 150 g Queso feta (en cubos); 80 g Tomates secos (en aceite); 120 g Rúcula; 2 EL Aceite de oliva (virgen extra); 1 EL Zumo de limón; 1 Prise Sal; 1 Prise Pimienta negra

380 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

400 g Anillas de calamar (precocidas)
150 g Queso feta (en cubos)
80 g Tomates secos (en aceite)
120 g Rúcula
2 EL Aceite de oliva (virgen extra)
1 EL Zumo de limón
1 Prise Sal
1 Prise Pimienta negra

Preparación

1. Lava las anillas de calamar precocidas bajo agua fría y sécalas bien con papel de cocina.
2. Corta los tomates secos en tiras pequeñas. Reserva 1 cucharadita del aceite del bote.
3. Calienta una sartén de parrilla o antiadherente a fuego alto. Dora las anillas de calamar unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que tengan marcas de parrilla marrones.
4. Mezcla el aceite de tomate reservado, el aceite de oliva fresco y el zumo de limón en un cuenco pequeño para hacer un aderezo.
5. Coloca la rúcula en un plato grande. Distribuye los calamares calientes, los cubos de feta y las tiras de tomate encima.
6. Vierte el aderezo sobre la ensalada, espolvorea un poco de pimienta negra y sirve inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 380
Protein: 32 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 15 g