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🍰 Puding de vainilla con compota de fresa y ruibarbo

215 kcal · 30 min

Puding de vainilla con compota de fresa y ruibarbo Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia bien el ruibarbo, pela la capa fibrosa y córtalo en trozos pequeños. Lava las fresas, quita la parte verde y córtalas en cuartos.
  2. 2. En una olla, lleva el ruibarbo junto con el zumo de manzana y 2 cucharadas de azúcar a ebullición y cocina hasta que esté tierno durante unos 5 minutos. Añade las fresas y ajusta el sabor de la compota.
  3. 3. En un bol, mezcla bien 6 cucharadas de leche con 4 cucharadas de azúcar y el polvo de puding de vainilla.
  4. 4. En una olla, calienta la leche restante hasta que hierva. Incorpora la mezcla de puding preparada a la leche hirviendo removiendo constantemente y deja hervir durante unos 1 minuto. Luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 4 minutos, hasta que el puding adquiera una consistencia cremosa.
  5. 5. Sirve el puding de vainilla junto con la compota de fresa y ruibarbo tibio o frío en vasos. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración