🫑 Ragout de pimientos con verduras al provenzal

Name: Ragout de pimientos con verduras al provenzal
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g Pimiento amarillo; 150 g Pimiento rojo; 200 g Cebollas; 200 g Calabacín; 50 g Tomates secos al sol; 10 g Albahaca; 20 ml Aceite de oliva; 100 ml Caldo de verduras

290 kcal · 35 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

150 g Pimiento amarillo
150 g Pimiento rojo
200 g Cebollas
200 g Calabacín
50 g Tomates secos al sol
10 g Albahaca
20 ml Aceite de oliva
100 ml Caldo de verduras

Preparación

1. Lava todas las verduras. Corta las cebollas y los pimientos en cubos de aprox. 1 cm. Corta el calabacín en cubos pequeños.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las cebollas y los pimientos. Sofríelos durante 5 minutos.
3. Añade el calabacín y los tomates secos al sol cortados. Remueve todo bien.
4. Añade el caldo de verduras. Tapa la sartén y deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante 10 minutos.
5. Quita la tapa. Cocina las verduras otros 5 minutos destapado. Las verduras deben estar tiernas pero firmes.
6. Retira la sartén del fuego. Añade hojas de albahaca fresca al ragout. Sirve caliente.

Nutrición por ración

kcal: 290
Protein: 6 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 26 g