🥗 Bowl de garbanzos a la provenzal

Name: Bowl de garbanzos a la provenzal
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g garbanzos (cocidos); 200 ml leche de coco (lata); 400 g tomates (lata); 200 g espinacas (frescas); 100 g cebolla; 5 g ajo; 20 ml aceite de oliva; 5 g cúrcuma; 10 g sal y pimienta

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

400 g garbanzos (cocidos)
200 ml leche de coco (lata)
400 g tomates (lata)
200 g espinacas (frescas)
100 g cebolla
5 g ajo
20 ml aceite de oliva
5 g cúrcuma
10 g sal y pimienta

Preparación

1. Pica finamente la cebolla y el ajo.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla. Sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos.
3. Añade la cúrcuma y tuesta durante 1 minuto, hasta que huela bien.
4. Escurre los garbanzos y añádelos. Tuesta durante 2 minutos más.
5. Añade los tomates y la leche de coco. Mezcla bien todo y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.
6. Añade las espinacas y caliéntalas durante 2 minutos, hasta que se marchiten.
7. Sirve el bowl y decora con perejil fresco.

Nutrición por ración

kcal: 450
Protein: 20 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 60 g