🍗 Bowl de pollo provenzal con cuscús

Name: Bowl de pollo provenzal con cuscús
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g pechuga de pollo; 200 g cuscús grueso; 2 Stück cebollas; 1 Stück calabacín; 250 g tomates cherry; 3 EL aceite de oliva; 400 ml caldo de verduras (caliente); 2 TL romero (seco); 1 Stück limón; 1 Bund perejil (fresco)

510 kcal · 35 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g pechuga de pollo
200 g cuscús grueso
2 Stück cebollas
1 Stück calabacín
250 g tomates cherry
3 EL aceite de oliva
400 ml caldo de verduras (caliente)
2 TL romero (seco)
1 Stück limón
1 Bund perejil (fresco)

Preparación

1. Lava la pechuga de pollo y córtala en tiras para comer.
2. Condimenta la carne con sal, pimienta y el romero seco.
3. Corta la cebolla y el calabacín en cubos. Corta los tomates cherry por la mitad.
4. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Fríe el pollo a fuego alto hasta que esté dorado. Retíralo y mantenlo caliente.
5. Fríe la cebolla y el calabacín en la misma grasa durante 5 minutos, hasta que estén blandos.
6. Añade los tomates y fríe durante 2 minutos más, hasta que se ablanden.
7. Retira la sartén del fuego. Añade el cuscús y vierte con cuidado el caldo de verduras caliente. Tapa la sartén y deja que absorba el líquido durante 5 minutos.
8. Suelta el cuscús con un tenedor. Condimenta con zumo de limón y sal.
9. Añade el pollo y los tomates al cuscús. Mezcla todo con suavidad. Decora con el perejil.

Nutrición por ración

kcal: 510
Protein: 35 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 58 g