🍽️ Prepara ensalada de hojas con carne de res

Name: Prepara ensalada de hojas con carne de res
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 1 cda salsa de soja (clara); 3 cda vinagre de vino blanco; 2 cda aceite; 2 chalotas; 1 cdta gránulo de ajo y cebolla (rasado); pimienta; 1 lechuga; 100 g rúcula o frisée (a tu gusto); 500 g lomo de res; 2 cda aceite de sésamo; 4 dientes de ajo; 1 cda mantequilla clarificada

298 kcal · 30 min

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Ingredientes

1 cda salsa de soja (clara)
3 cda vinagre de vino blanco
2 cda aceite
2 chalotas
1 cdta gránulo de ajo y cebolla (rasado)
pimienta
1 lechuga
100 g rúcula o frisée (a tu gusto)
500 g lomo de res
2 cda aceite de sésamo
4 dientes de ajo
1 cda mantequilla clarificada

Preparación

1. Pela las chalotas y córtalas en rodajas finas. Mezcla todos los ingredientes del aderezo en un bol pequeño e incorpora las rodajas de chalota.
2. Corta la carne en lonchas finas y luego divídelas en trozos para comer. Sazona ligeramente con pimienta.
3. Pela el ajo y córtalo en lonchas finas, que luego triturarás ligeramente. Fríelo en mantequilla clarificada en el wok hasta que esté crujido por todos lados. Sácalo del wok y déjalo escurrir sobre papel de cocina.
4. Calienta el aceite en el wok y fríe la carne a fuego fuerte.
5. Saca la carne del wok, envuélvela en papel de aluminio y mantenla caliente en el horno a 80 grados Celsius.
6. Lava, limpia y seca la ensalada. Mézclala en un bol con el aderezo. Saca la carne del horno, sirve la ensalada en platos o cuencos, añade la carne encima y espolvorea con el ajo crujido.

Nutrición por ración

kcal: 298
Protein: 29 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 3 g