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🥗 Pozole Rojo

275 kcal · 90 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g carne de cerdo
• 400 g hominy (maíz)
• 4 Stück chiles (secos)
• 1 Stück cebolla
• 2 Stück dientes de ajo
• 1 TL orégano
• 1 TL sal
• 1 TL comino
• 1 L agua
• 1 Stück lima
• 2 Stück rábano
• 100 g repollo

Preparación

1. 1. Remoja los chiles en agua caliente hasta que estén blandos.
2. 2. Corta la carne en trozos y llévala a ebullición con agua, cebolla y ajo.
3. 3. Tritura los chiles remojados y añádelos a la mezcla de carne.
4. 4. Añade el hominy, el orégano y las especias, y deja cocinar a fuego lento durante 60 minutos.
5. 5. Sirve con lima, rábano y repollo.

Nutrición por ración

• kcal: 275
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 30 g