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🥘 Hachis Parmentier sin carne con champiñones

450 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g Champiñones
• 800 g Papas
• 200 g Cebollas
• 100 ml Fondo de res (o caldo de verduras)
• 20 g Pasta de tomate
• 30 g Mantequilla
• 100 ml Leche
• 6 g Sal
• 3 g Pimienta negra
• 60 g Queso Emmental, rallado

Preparación

1. 1. Hierve las papas peladas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. 2. Escurre bien las papas y tritúralas con la mantequilla y la leche para hacer puré.
3. 3. Sazona el puré con sal y pimienta.
4. 4. Lava los champiñones y córtalos en cubos.
5. 5. Corta las cebollas finamente y sofríelas en un poco de aceite.
6. 6. Añade los champiñones y dóralos.
7. 7. Agrega la pasta de tomate y desglasa con el fondo.
8. 8. Haz reducir la salsa durante 10 minutos.
9. 9. Coloca la mezcla de champiñones en una fuente para horno.
10. 10. Extiende el puré de papas uniformemente por encima.
11. 11. Espolvorea el queso rallado por encima.
12. 12. Hornea el plato a 200 grados Celsius durante 20 minutos en el horno.

Nutrición por ración

• kcal: 450
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 55 g