1. Corta los 400 g de pechuga de pollo en dados del tamaño de un bocado. Importante: no la laves, solo sécala con papel de cocina para que se dore.
2. Exprime el jugo de 1 limón y corta el otro limón en rodajas finas. Reserva las rodajas.
3. Lava las 2 calabacines y córtalos en rodajas gruesas. Ponlas en un bol grande.
4. Parte por la mitad los 200 g de tomates cherry y añádelos al bol con los calabacines.
5. Añade 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta a las verduras. Mézclalo todo bien con las manos.
6. Pon el pollo en un bol limpio. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva, el jugo de limón, 1 cucharadita de tomillo, sal y pimienta.
7. Mezcla el pollo con las especias hasta que cada trozo esté cubierto de manera uniforme. Resérvalo.
8. Precalienta la freidora de aire a 180 °C. El precalentamiento dura unos 3 minutos para un calor uniforme.
9. Coloca el pollo marinado en la cesta de la freidora de aire. Cocínalo durante 15 min. a 180 °C, dándole la vuelta a los 7,5 min., hasta que esté dorado.
10. Saca el pollo y colócalo en un plato. Limpia la cesta vacía rápidamente.
11. Pon las verduras sazonadas en la freidora de aire. Cocínalas durante 10 min. a 180 °C, agitándolas a los 5 min., hasta que estén tiernas.
12. Añade las rodajas de limón y el ajo picado a las verduras. Cocina durante 2 min. más a 180 °C, hasta que el ajo desprenda aroma.
13. Vuelve a poner el pollo en la cesta y mézclalo suavemente con las verduras calientes.
14. Deja el plato 3 min. en la freidora de aire apagada para que se mezclen los sabores.
15. Sirve el pollo con las verduras en platos. Termina cuando la carne esté jugosa y las verduras estén al dente.
Nutrición por ración
kcal: 350
Protein: 30 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 25 g
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