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🍛 Pollo al curry jamaicano

520 kcal · 60 min · 2 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tupfe die 500 g Hühnchen mit Küchenpapier trocken. Nie waschen, sonst spritzt es.
  2. 2. Schneide die Zwiebel in feine Würfel. Das sorgt für gleichmäßige Verteilung.
  3. 3. Schäle die 2 Knoblauchzehen und drücke sie durch die Presse. Frisch schmeckt am besten.
  4. 4. Schäle ein kleines Ingwerstück und reibe es fein. Frisch ist aromatischer als Pulver.
  5. 5. Vermische Hühnchen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und 2 EL Currypulver in einer Schüssel. Alles gut umrühren.
  6. 6. Lass die Mischung 30 Min. im Kühlschrank ruhen. So zieht das Aroma tief ins Fleisch.
  7. 7. Heize eine große Pfanne (28 cm) bei mittlerer Stufe (5 von 9) vor. Das Öl muss heiß sein.
  8. 8. Brate das Hühnchen in der heißen Pfanne ca. 5 Min. pro Seite an. Es soll goldbraun knusprig sein.
  9. 9. Gieße die 200 ml Kokosmilch in die Pfanne. Rühre den Bratensatz vom Boden los.
  10. 10. Lass die Sauce bei niedriger Stufe 20 Min. köcheln. Sie soll leicht eindicken und cremig wirken.
  11. 11. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Curry braucht oft mehr Salz als gedacht.
  12. 12. Serviere das Curry heiß mit Reis. Perfekt: Die Sauce glänzt leicht und haftet am Fleisch.

Nutrición por ración