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🍕 Pizza rápida a la parrilla con verduras a la parrilla

365 kcal · 30 min

Pizza rápida a la parrilla con verduras a la parrilla Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las verduras (excepto los champiñones).
  2. 2. Corta el calabacín en rodajas finas y en diagonal.
  3. 3. Corta los pimientos por la mitad, quita el interior y córtalos en tiras gruesas.
  4. 4. Corta los extremos de la raíz de las cebolletas y córtalas en trozos grandes.
  5. 5. Limpia los champiñones con un paño de cocina si es necesario y córtalos por la mitad.
  6. 6. Pela el ajo y pícalo fino.
  7. 7. Mezcla en un bol 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre balsámico, la mitad del ajo, 1 cucharadita de jarabe de remolacha, hierbas de la Provenza, sal y pimienta.
  8. 8. Mezcla bien las verduras con este aderezo.
  9. 9. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  10. 10. Coloca la rúcula, el ajo restante, 5 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de zumo de limón en un recipiente alto.
  11. 11. Tritura la mezcla hasta que quede fina.
  12. 12. Condimenta el pesto con 1 cucharadita de jarabe de remolacha, sal y pimienta.
  13. 13. Calienta la parrilla.
  14. 14. Asa las verduras durante unos 5 a 7 minutos.
  15. 15. Humedecimiento ligeramente los panes pita.
  16. 16. Tuesta los panes durante unos 2 minutos en la parrilla.
  17. 17. Unta los panes pita con el pesto de rúcula.
  18. 18. Coloca las verduras asadas sobre los panes pita.
  19. 19. Sirve las pizzas y ¡buen provecho!

Nutrición por ración