1. Mezcla el requesón, la leche, 4 cucharadas soperas de aceite y media cucharadita de sal en un bol.
2. Mezcla la harina y la levadura en polvo. Añade la mezcla a la mezcla de requesón y aceite. Amasa todo con los ganchos de un batidor de mano hasta obtener una masa suave.
3. Pela las patatas y lávalas. Córtalas en rodajas muy finas con una mandolina. Opcional: hierve las patatas peladas durante 10 minutos en agua hirviendo y déjalas enfriar.
4. Pela la cebolla y córtala también en rodajas finas. Lava la salvia, escúrrela y separa las hojas. Pica las hojas groseramente.
5. Mezcla las rodajas de patata y cebolla, la salvia picada y el aceite restante en un bol. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
6. Divide la masa en una superficie de trabajo ligeramente enharinada en 4 porciones iguales. Estira cada porción con un rodillo hasta formar una masa redonda de unos 23 cm de diámetro.
7. Corta 2 hojas de papel de hornear del tamaño de tu bandeja de horno. Coloca 2 pizzas en cada hoja y traslada el papel con las pizzas a la bandeja.
8. Distribuye la mitad de la mezcla de patata y cebolla sobre las dos pizzas. Húelas en el horno precalentado a 225°C (ventilador: 200°C, gas: nivel 3-4) en el estante inferior durante 15-20 minutos.
9. Saca las pizzas. Retíralas de la bandeja junto con el papel de hornear. Cubre las dos pizzas restantes de manera uniforme y húelas también.
Nutrición por ración
kcal: 542
Protein: 17 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 66 g
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