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🧅 Pissaladière 'Jack' con cebolas asadas

420 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g masa de levadura (para pizza)
• 800 g cebollas (amarillas, grandes)
• 4 EL aceite de oliva
• 2 EL vinagre balsámico
• 1 TL sal marina
• 10 Stück clavos de pimienta negra (enteros)
• 100 g aceitunas (Kalamata o negras, deshuesadas)
• 6 Stück ramitas de tomillo fresco

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 °C con aire caliente (180 °C calor arriba/abajo). Forra una bandeja para hornear con papel de horno.
2. 2. Pela las cebollas y córtalas en rodajas semianulares muy finas. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén grande. Añade las cebollas, espolvorea con sal y caramelízalas a fuego medio durante unos 20-25 minutos removiendo (deben quedar muy blandas y marrones).
3. 3. Retira las cebollas caramelizadas del fuego. Desglasa con vinagre balsámico y los 2 cucharadas soperas restantes de aceite de oliva. Deja enfriar.
4. 4. Estira la masa de levadura sobre la superficie de trabajo enharinada hasta el tamaño de la bandeja para hornear (aprox. 30x40 cm). Colócala sobre la bandeja.
5. 5. Distribuye la mezcla de cebollas uniformemente sobre la masa y presiona ligeramente para aplanarla.
6. 6. Coloca 2-3 aceitunas sobre las cebollas a intervalos regulares. Inserta una ramita de tomillo entre las aceitunas.
7. 7. Hornea la Pissaladière durante 15-18 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
8. 8. Saca del horno y deja reposar unos 5 minutos. Corta en cuadrados y sirve caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 420
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 52 g