1. Pela la piña y retira con cuidado todos los ojos marrones. Saca el núcleo duro del centro con un cortador especial. Corta la fruta en 12 rodajas del mismo tamaño y colócalas bonitas en el plato.
2. Pon el azúcar mascabado y los chiles secos en un mortero y tritura la mezcla hasta que quede fina. Espolvorea el azúcar uniformemente sobre la piña y acerca brevemente la llama de un soplete de cocina hasta que el azúcar se derrita y se convierta en un caramelo de color marrón claro. Sirve el plato inmediatamente.
3. Una bola de helado de vainilla es el acompañamiento perfecto.
Nutrición por ración
kcal: 242
Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 56 g
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