🫑 Pimientos crujientes rellenos de arroz y pollo

Name: Pimientos crujientes rellenos de arroz y pollo
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 Stück Pimientos verdes lisos; 300 g Pechuga de pollo (en cubos); 200 g Arroz integral (cocido); 1 Stück Cebolla (picada fina); 2 Stück Dientes de ajo (exprimidos); 1 EL Pasta de tomate; 50 g Queso Cheddar rallado; 1 TL Pimentón (dulce); 1 EL Aceite de oliva; 1 Prise Sal; 1 Prise Pimienta negra

420 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

4 Stück Pimientos verdes lisos
300 g Pechuga de pollo (en cubos)
200 g Arroz integral (cocido)
1 Stück Cebolla (picada fina)
2 Stück Dientes de ajo (exprimidos)
1 EL Pasta de tomate
50 g Queso Cheddar rallado
1 TL Pimentón (dulce)
1 EL Aceite de oliva
1 Prise Sal
1 Prise Pimienta negra

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius (calor arriba/abajo).
2. Lava los pimientos, corta las cuartas partes superiores y retira el corazón y las semillas. Lava las cáscaras por dentro.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén. Fríe la pechuga de pollo en cubos hasta que esté dorada. Retírala de la sartén y colócala en un plato.
4. Sofríe la cebolla picada y el ajo en la misma sartén hasta que la cebolla esté transparente.
5. Añade la pasta de tomate y el pimentón. Incorpora el arroz cocido y el pollo de nuevo. Sazona con sal y pimienta.
6. Rellena las cáscaras de pimiento con la mezcla de carne y arroz. Colócalas en una fuente para horno.
7. Espolvorea el queso rallado uniformemente sobre los pimientos rellenos.
8. Hornea los pimientos en el horno durante 20 minutos, hasta que el queso se derrita y esté dorado.

Nutrición por ración

kcal: 420
Protein: 32 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 45 g