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🫑 Paella de Fondue de Pimientos

680 kcal · 35 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g Arroz basmati
• 500 g Pimientos rojos y amarillos
• 2 Stück Cebollas
• 3 Stück Dientes de ajo
• 2 EL Pasta de tomate
• 600 ml Caldo de verduras
• 4 EL Aceite de oliva
• 1 TL Pimentón dulce
• 1 Prise Hilos de azafrán
• 2 EL Perejil (picado)
• 1 TL Sal
• 1/2 TL Pimienta negra

Preparación

1. 1. Lava el arroz bajo agua fría y escúrrelo.
2. 2. Corta los pimientos en trozos grandes y las cebollas en tiras finas.
3. 3. Calienta el aceite de oliva en una olla grande o sartén a fuego medio.
4. 4. Sofríe las cebollas y los pimientos durante 5 minutos, hasta que estén blandos.
5. 5. Añade el ajo, la pasta de tomate y el pimentón, y remueve durante 1 minuto.
6. 6. Agrega el arroz y los hilos de azafrán, y remueve hasta que el arroz se tiña ligeramente.
7. 7. Añade el caldo de verduras y agrega sal y pimienta.
8. 8. Haz que la paella hierva a fuego lento durante 15 minutos, sin remover.
9. 9. Retira la olla del fuego y deja reposar la paella durante 5 minutos.
10. 10. Espolvorea el perejil sobre el plato y sírvelo caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 680
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 72 g