🍛 Paella de arroz con garbanzos y pimientos ahumados

Name: Paella de arroz con garbanzos y pimientos ahumados
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g arroz basmati; 400 g garbanzos (lata); 1 Stk. cebolla; 1 Stk. pimiento (rojo, troceado); 350 ml puré de verduras (mezcla de tomate y agua); 2 TL Pimentón de la Vera (pimentón ahumado); 2 Zehen ajo; 2 EL aceite de oliva; 1 TL sal; 1 Bund perejil (fresco)

510 kcal · 25 min · 4 raciones

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Ingredientes

150 g arroz basmati
400 g garbanzos (lata)
1 Stk. cebolla
1 Stk. pimiento (rojo, troceado)
350 ml puré de verduras (mezcla de tomate y agua)
2 TL Pimentón de la Vera (pimentón ahumado)
2 Zehen ajo
2 EL aceite de oliva
1 TL sal
1 Bund perejil (fresco)

Preparación

1. Lava el arroz bajo agua fría y cocínalo en agua con sal durante 10-12 minutos. Escúrrelo.
2. Lava los garbanzos y escúrrelos en un colador.
3. Corta la cebolla y el pimiento en cubos pequeños. Pica el ajo finamente.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Sofríe la cebolla y el pimiento durante 5 minutos.
5. Añade el ajo y el pimentón. Remueve durante 1 minuto hasta que huela bien, pero no quemes el pimentón.
6. Añade los garbanzos y el puré de verduras. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se integren.
7. Mezcla el arroz cocido y el perejil picado con la mezcla de garbanzos.
8. Prueba y ajusta la sal. Sirve caliente en bowls.

Nutrición por ración

kcal: 510
Protein: 18 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 75 g