🫑 Pimientos rellenos de carne picada y setas

Name: Pimientos rellenos de carne picada y setas
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 Stk Pimiento (grande, rojo o amarillo); 200 g Champiñones (frescos); 150 g Carne de soja (gránulos) o carne picada de res; 1 Stk Cebolla; 2 EL Pasta de tomate; 100 ml Crema de cocina (o crema de soja); 1 TL Pimentón (dulce); 1 Prise Sal; 1 Bund Perejil (fresco)

450 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

4 Stk Pimiento (grande, rojo o amarillo)
200 g Champiñones (frescos)
150 g Carne de soja (gránulos) o carne picada de res
1 Stk Cebolla
2 EL Pasta de tomate
100 ml Crema de cocina (o crema de soja)
1 TL Pimentón (dulce)
1 Prise Sal
1 Bund Perejil (fresco)

Preparación

1. Calienta el horno a 180 grados. Lava los pimientos, corta las tapas y retira las semillas y las venas.
2. Corta la cebolla en trozos pequeños y pica los champiñones finamente. Sofríe las verduras en un poco de aceite.
3. Añade la carne de soja (o la carne picada) y dórala. Incorpora la pasta de tomate y el pimentón.
4. Desglasa la mezcla con la crema de cocina. Sazona con abundante sal. Añade perejil picado.
5. Rellena con cuidado los pimientos con la mezcla de carne y verduras. Colócalos en una fuente para horno.
6. Vierte 50 ml de agua en la fuente. Cúbrela con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos. Retira el papel y hornea 10 minutos más sin cubrir.

Nutrición por ración

kcal: 450
Protein: 28 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 45 g