🍽️ Pesto fresco de rúcula

Name: Pesto fresco de rúcula
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 100 g rúcula (picada fina); 2 dientes de ajo (pelados, picados finos); 3 cucharadas soperas Pecorino (rallado fresco); 5 cucharadas soperas aceite de nueces; 5 cucharadas soperas aceite de colza; 50 g nueces (picadas finas); 0.5 cucharadita sal; pimienta negra (recién molida)

1368 kcal · 30 min

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Ingredientes

100 g rúcula (picada fina)
2 dientes de ajo (pelados, picados finos)
3 cucharadas soperas Pecorino (rallado fresco)
5 cucharadas soperas aceite de nueces
5 cucharadas soperas aceite de colza
50 g nueces (picadas finas)
0.5 cucharadita sal
pimienta negra (recién molida)

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta que queden bien integrados. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.
2. Este pesto queda genial con:
3. Risotto y pasta, carne a la parrilla o frita (tanto roja como blanca) y pollo. También va muy bien con quesos curados y suaves, puré de patatas o simplemente sobre una ensalada de tomate.

Nutrición por ración

kcal: 1368
Protein: 21 g · Fett/Fat: 141 g · Carbs: 8 g