🍽️ Pesto de ajo silvestre

Name: Pesto de ajo silvestre
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 40 g piñones; ajo de oso 40 g; 40 g pecorino (1 pieza; queso duro de leche de oveja); 120 ml aceite de oliva; sal; pimienta

146 kcal · 30 min

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Ingredientes

40 g piñones
ajo de oso 40 g
40 g pecorino (1 pieza; queso duro de leche de oveja)
120 ml aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

1. Tuesta los piñones en una sartén sin grasa adicional hasta que estén dorados. Lava el ajo silvestre, sécalo en una escurridora de ensaladas y pícalo groseramente. Ralla el queso pecorino.
2. Tritura el ajo silvestre junto con los piñones hasta obtener una textura fina con una batidora de mano o una batidora de pie. Añade el aceite de oliva poco a poco hasta que el pesto tenga una textura cremosa.
3. Incorpora el pecorino rallado. Sazona el pesto de ajo silvestre finalmente con sal y pimienta al gusto.

Nutrición por ración

kcal: 146
Protein: 2 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 0 g