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🍽️ Pepino fresco con eneldo y quark

277 kcal · 30 min

Ingredientes

• 1 pepino grande
• 1 chalota
• requesón desnatado 250 g
• 500 g quark con nata
• 75 ml leche
• sal
• pimienta recién molida
• mostaza
• 1 manojo de eneldo

Preparación

1. 1. Pela el pepino, si lo deseas, y quita el corazón.
2. 2. Corta la pulpa en dados muy pequeños.
3. 3. Pela la chalota y pícala finamente.
4. 4. Mezcla el quark, la leche, la sal, la pimienta y la mostaza hasta que la mezcla quede homogénea.
5. 5. Pica el eneldo e incorpóralo junto con la chalota al quark.
6. 6. Reparte la mezcla de quark y el pepino preparado en platos.
7. 7. Las patatas hervidas o el pan rústico de campo son un acompañamiento excelente.

Nutrición por ración

• kcal: 277
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 9 g