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🍽️ Pechuga de pollo de bajo carb con fideos de calabacín y salsa de aguacate y eneldo

320 kcal · 35 min · 2 raciones

Pechuga de pollo de bajo carb con fideos de calabacín y salsa de aguacate y eneldo Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta la freidora de aire a 180 °C. Esto tarda unos 3 minutos.
  2. 2. Lava los 2 calabacines bajo el agua corriente. Sécalos después con papel de cocina.
  3. 3. Corta los calabacines en tiras largas y finas con un pelador. Coloca las "noodles" en un plato.
  4. 4. Seca los 200 g de pechuga de pollo con papel de cocina. Nunca la laves, eso propaga gérmenes.
  5. 5. Ralla los 2 dientes de ajo finamente. Reserva la mitad para la salsa.
  6. 6. Sazona la pechuga de pollo con la mitad de la sal y la pimienta. Frota la carne con ello.
  7. 7. Coloca la pechuga de pollo en la cesta de la freidora de aire. Añade la otra mitad del ajo.
  8. 8. Cocina la pechuga de pollo en la freidora de aire a 180 °C durante unos 15 minutos, hasta que esté bien cocida. Dale la vuelta a los 7 minutos.
  9. 9. Saltea las "noodles" de calabacín en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva durante unos 3 minutos, removiendo. Deben quedar al dente.
  10. 10. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa a un bol.
  11. 11. Pica finamente 1 manojo de eneldo. Añádelo al aguacate junto con el ajo restante.
  12. 12. Mezcla la pasta de aguacate con 1 cucharada de zumo de limón y el aceite de oliva restante. Sazona con sal.
  13. 13. Saca la pechuga de pollo de la freidora de aire. Déjala reposar 5 minutos para que se redistribuyan los jugos.
  14. 14. Corta la pechuga de pollo en tiras del tamaño de un bocado. La temperatura interna debe ser de al menos 74°C.
  15. 15. Coloca las "noodles" de calabacín en los platos y pon las tiras de pollo encima. Añade la salsa con una cuchara.
  16. 16. Sirve el plato inmediatamente. Es perfecto si la carne está jugosa y la salsa cremosa.

Nutrición por ración