🍽️ Patatas clásicas con salsa Mojo y chile

Name: Patatas clásicas con salsa Mojo y chile
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 2 kg patatas pequeñas; 100 g sal marina gruesa; 2 chiles verdes; 4 dientes de ajo; Cilantro (1/2 manojo cada uno); Perejil (1/2 manojo cada uno); Sal; 0.25 cdta comino molido; 3 cda mostaza; 100 ml aceite de oliva; 4 cda vinagre de vino tinto

588 kcal · 30 min

Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

2 kg patatas pequeñas
100 g sal marina gruesa
2 chiles verdes
4 dientes de ajo
Cilantro (1/2 manojo cada uno)
Perejil (1/2 manojo cada uno)
Sal
0.25 cdta comino molido
3 cda mostaza
100 ml aceite de oliva
4 cda vinagre de vino tinto

Preparación

1. Lava las patatas bien y ponlas en una olla. Cúbre las con suficiente agua, añade sal y cocínalas durante unos 25 minutos hasta que estén tiernas.
2. Quita los tallos a los chiles y lávalos. Pela los dientes de ajo. Lava las hierbas, escúrrelas, arranca las hojas y pícalas todo de forma gruesa. Añade el resto de los ingredientes y tritura la mezcla hasta que quede fina. Ajusta el sabor al gusto.
3. Escurre las patatas y déjalas en la olla hasta que se evapore el agua restante. Las patatas deben quedar secas y ligeramente arrugadas.
4. Sirve las patatas acompañadas de la salsa Mojo con chile.

Nutrición por ración

kcal: 588
Protein: 11 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 81 g