🥔 Patatas Bravas clásicas con salsa de tomate casera

Name: Patatas Bravas clásicas con salsa de tomate casera
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g patatas; 40 ml aceite de oliva; 1 Stk cebolla; 2 Stk dientes de ajo; 200 ml tomate triturado; 1 EL pimentón dulce; 0.5 TL hojuelas de chile; 1 TL sal; 4 EL mayonesa; 1 TL zumo de limón

420 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g patatas
40 ml aceite de oliva
1 Stk cebolla
2 Stk dientes de ajo
200 ml tomate triturado
1 EL pimentón dulce
0.5 TL hojuelas de chile
1 TL sal
4 EL mayonesa
1 TL zumo de limón

Preparación

1. Pela las patatas y córtalas en dados pequeños y de un bocado de aprox. 2 cm.
2. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén grande y fríe los dados de patata a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes. Esto tarda aprox. 15 minutos. Saca las patatas de la sartén y colócalas sobre papel de cocina.
3. Pica la cebolla y el ajo muy finamente.
4. Sofríe la cebolla en el aceite de oliva restante en la misma sartén hasta que esté blanda. Añade el ajo durante 1 minuto, hasta que huela bien.
5. Añade el pimentón y las hojuelas de chile y tóstralos durante 30 segundos sin que se quemen.
6. Añade el tomate triturado y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos, hasta que espese un poco. Sazona con sal. Retira la sartén del fuego.
7. Mezcla la mayonesa con el zumo de limón y una pizca de sal para hacer una salsa.
8. Sirve las patatas fritas con la salsa de tomate roja y la mayonesa blanca con ajo por separado o distribuidas encima.

Nutrición por ración

kcal: 420
Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g