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🥔 Patatas bravas crujientes con aioli picante

450 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g Patatas para cocinar
• 150 ml Aceite de cocina (p. ej. aceite de girasol)
• 100 g Mayonesa
• 2 Diente de ajo
• 1 TL Pimentón dulce
• 0.5 TL Polvo de chile
• 100 ml Salsa para asado (lista)
• 1 Prise Sal
• 1 EL Perejil (fresco)

Preparación

1. 1. Pela las patatas y córtalas en dados del tamaño de un bocado (aprox. 2 cm).
2. 2. Enjuaga los dados de patata bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Sécalos con papel de cocina.
3. 3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las patatas al aceite caliente.
4. 4. Fríe las patatas durante aprox. 25 minutos hasta que estén doradas y crujientes, removiéndolas de vez en cuando.
5. 5. Mezcla en un bol pequeño la mayonesa, el ajo prensado, el pimentón, el polvo de chile y la salsa para asado.
6. 6. Retira la sartén del fuego. Añade la salsa para asado a las patatas y remuévelas brevemente hasta que estén ligeramente cubiertas.
7. 7. Sirve las patatas en un plato. Reparte la aioli por separado en un pequeño cuenco encima o al lado.
8. 8. Espolvorea los platos con perejil finamente picado.

Nutrición por ración

• kcal: 450
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 42 g