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🥔 Bowl de Patatas Bravas Crujientes

480 kcal · 35 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g patatas (firmes)
• 40 ml aceite de oliva
• 20 g pasta de tomate
• 5 g pimentón dulce
• 2 g polvo de chile
• 10 g ajo (prensado)
• 100 g yogur (natural, 2% grasa)
• 5 ml zumo de limón
• 100 g pimiento (rojo, en cubos)
• 10 g sal

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200°C. Pela las patatas y córtalas en cubos de aprox. 2 cm.
2. 2. Mezcla los cubos de patata en un bol con 30 ml de aceite de oliva, sal y pimentón hasta que estén bien cubiertos.
3. 3. Coloca las patatas en una bandeja de horno en una sola capa y hornea durante 25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
4. 4. Mientras tanto, saltea el ajo y el pimiento en una olla con el resto de 10 ml de aceite a fuego medio durante 2 minutos.
5. 5. Añade la pasta de tomate, el polvo de chile y 100 ml de agua, y deja cocer a fuego lento durante 3 minutos hasta que la salsa espese.
6. 6. Mezcla el yogur con el zumo de limón y una pizca de sal para preparar la salsa blanca.
7. 7. Distribuye las patatas fritas en los platos, rocía con la salsa roja y blanca, y sirve inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 480
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 45 g