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🍽️ Pastel de carne picada en hojaldre

680 kcal · 30 min

Ingredientes

• hojaldre 425 g
• 4 huevos duros
• 700 g carne picada mixta
• 2 dientes de ajo (picados finamente)
• 1 chile rojo pequeño (sin semillas y picado finamente)
• 1 zanahoria (pelada y triturada en procesador de alimentos)
• 1 cebolla (pelada y triturada en procesador de alimentos)
• 1 cda perejil (triturado en procesador de alimentos)
• 1 cda cebollino en rodajas
• 2 cdas aceite de oliva
• 1 trozo jengibre (2 cm), rallado fino
• Sal
• Pimienta recién molida

Preparación

1. 1. Mezcla bien la carne picada con todos los demás ingredientes y deja reposar la mezcla en el refrigerador durante aproximadamente 1 a 2 horas.
2. 2. Deja descongelar el hojaldre y estíralo sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
3. 3. Reserva una cuarta parte de la masa.
4. 4. Estira el resto de la masa y úsala para forrar tu molde de pastel.
5. 5. Coloca la mitad de la mezcla de carne y pon los huevos pelados en el centro, colocados longitudinalmente.
6. 6. Rellena el molde con el resto de la mezcla de carne, alisa la superficie y presiónala ligeramente.
7. 7. Dobla la masa por encima de la mezcla de carne.
8. 8. Estira la tira de masa reservada, córtala en tiras uniformes y colócalas sobre la mezcla de carne aún abierta (usa huevo batido como pegamento).
9. 9. Deja pequeños espacios entre las tiras de masa para que el pastel pueda evaporar el vapor al hornearse.
10. 10. Barniza todo con huevo batido.
11. 11. Hornea el pastel en un horno precalentado (aire caliente 160°C) durante 50 a 60 minutos (cúbrelo con papel de aluminio después de 40 minutos si es necesario).
12. 12. Deja enfriar el pastel.
13. 13. Cortalo en rodajas antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 680
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 32 g