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🍰 Pastel de arcoíris

674 kcal · 30 min

Ingredientes

• Eggs 6 pcs.
• Vanilla sugar 2 tsp.
• azúcar glas 400 g
• Mineral water, classic 100 ml
• Oil 120 ml
• Wheat flour, Type 405 200 g
• maicena 100 g
• levadura en polvo 2 cdta
• Food coloring, blue 2 tsp.
• Food coloring, green 2 tsp.
• Food coloring, yellow 2 tsp.
• Food coloring, red 2 tsp.
• Butter 100 g
• Cream cheese, plain 200 g
• Sugar pearls 100 g

Preparación

1. 1. En un bol, bate huevos, azúcar de vainilla y 200 g de azúcar glas con una batidora de mano y varillas hasta que esté espumoso durante unos 5 minutos. Añade agua mineral y aceite y mezcla bien. Incorpora con cuidado la harina, el almidón de maíz y el polvo de hornear.
2. 2. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba/abajo). Divide la masa del pastel uniformemente en 4 boles (aproximadamente 200 g cada uno). Colorea intensamente cada porción de masa con 2 tsp. de colorante alimentario en azul, verde, amarillo y rojo.
3. 3. Forra un molde desmontable (26 cm de diámetro) con papel de hornear y engrasa los bordes. Vierte las masas una tras otra en el molde desmontable y hornea durante unos 50 minutos. Deja enfriar después sobre una rejilla para pasteles.
4. 4. Mientras tanto, bate mantequilla blanda y 200 g de azúcar glas en un bol hasta que estén espumosos. Luego incorpora el queso crema y mantén refrigerado hasta que vayas a usarlo.
5. 5. Cubre el pastel de arcoíris con el frosting y decora con coloridas perlas de azúcar. ¡Que disfrutes mucho comiéndolo!

Nutrición por ración

• kcal: 674
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 92 g