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🍝 Pasta rápida de una sola olla al estilo asiático

655 kcal · 30 min

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta unos 4 litros de agua con sal en una olla con tapa hasta que hierva.
  2. 2. Añade los espaguetis al agua hirviendo.
  3. 3. Cocina la pasta a fuego medio durante unos 8 a 9 minutos, hasta que esté al dente (firme al morder).
  4. 4. Lava los pepinillos y corta los extremos.
  5. 5. Lava la zanahoria, quita la parte superior y pélala.
  6. 6. Lava el pimiento, córtalo por la mitad y quita el tallo y las semillas.
  7. 7. Corta las verduras preparadas en tiras finas de unos 5 cm de largo.
  8. 8. Lava los cebollinos y quita las raíces.
  9. 9. Corta los cebollinos en rodajas muy finas en diagonal.
  10. 10. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  11. 11. Pela el diente de ajo y el trozo de jengibre.
  12. 12. Pica el ajo y el jengibre muy finamente.
  13. 13. Mezcla en un bol la mantequilla de cacahuete, el ajo rallado, el jengibre rallado, la salsa de soja, el jarabe de agave, 1 cucharada de zumo de limón, la salsa Sriracha y el aceite.
  14. 14. Pica los cacahuetes de forma gruesa.
  15. 15. Escurre los espaguetis en un colador.
  16. 16. Reserva aproximadamente 1 taza del agua de cocción.
  17. 17. Mezcla los espaguetis en la olla con las verduras y la salsa de cacahuete.
  18. 18. Añade un poco del agua de cocción reservada si es necesario para suavizar la salsa.
  19. 19. Sazona la pasta con sal y el zumo de limón restante.
  20. 20. Sirve la pasta asiática de una sola olla en boles.
  21. 21. Espolvorea los espaguetis con los cacahuetes picados y sirve.

Nutrición por ración