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🍝 Pasta rápida con salsa de salmón y crema

757 kcal · 30 min

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Es mejor descongelar el salmón durante la noche en la nevera, lavarlo y secarlo con papel de cocina. En una olla, llevar agua con sal a ebullición tapada. Añadir las farfalle al agua hirviendo con sal y cocinar a fuego medio durante unos 13–15 Min. al dente.
  2. 2. Cortar las cebollas por la mitad, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Cortar los limones por la mitad y exprimir el zumo. Calentar el aceite a fuego medio en una sartén y pochar las cebollas en él durante unos 3 Min. hasta que estén transparentes. Añadir 1 cda de zumo de limón y la nata, llevar a ebullición y sazonar ligeramente con sal y pimienta. Dejar reducir la salsa a fuego medio-alto durante unos 3–4 Min. hasta que espese.
  3. 3. Mientras tanto, cortar el salmón en cubos de unos 2 cm de tamaño. Lavar el eneldo, sacudirlo para secarlo, retirar los tallos gruesos y picarlo finamente.
  4. 4. Añadir el salmón a la salsa, reducir la temperatura y cocinar el salmón suavemente con la tapa cerrada a fuego bajo durante unos 3 Min.
  5. 5. Escurrir las farfalle en un colador y dejar que escurran un poco. En la olla, mezclar las farfalle con la salsa de salmón y el eneldo, y ajustar el sabor con un poco del zumo de limón restante, sal y pimienta. Servir la pasta rápida con salsa de salmón y crema en platos. ¡Buen provecho! Info: Gracias a la baja temperatura y la tapa cerrada, el salmón se mantiene jugoso y no se seca.

Nutrición por ración