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🍝 Pasta Evidenza Romana

580 kcal · 20 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Pappardelle
• 150 g Gorgonzola-Dolce
• 40 g piñones frescos
• 100 ml nata
• 20 g perejil integral
• 10 g sal
• 2 g pimienta negra molida

Preparación

1. 1. Saltea los piñones en una sartén grande sin grasa a fuego medio hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y colócalos sobre un paño.
2. 2. Hierve las Pappardelle en una olla grande con agua muy salada al dente. Reserva una taza de agua de cocción.
3. 3. Baja el fuego de la sartén a bajo. Añade la nata y el Gorgonzola desmenuzado a la sartén caliente.
4. 4. Remueve continuamente hasta que el queso se haya derretido completamente y se forme una salsa suave. Añade un chorro de agua de cocción para unir la salsa.
5. 5. Añade la pasta escurrida a la sartén y mézclala bien para que cada hebra quede cubierta de salsa. Añade los piñones tostados y el perejil picado.

Nutrición por ración

• kcal: 580
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 72 g