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🧀 Pasta blanca emiliana con bacon y parmesano

610 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g Pappardelle (fresca)
• 150 g Bahía ahumado (bajo en sal)
• 1 Stück (mittel) Cebolla
• 50 g Queso duro (parmesano o Grana Padano)
• 20 g Harina
• 200 ml Leche entera
• 1 Prise Nuez moscada (molida)
• 10 g Mantequilla
• 1 TL Sal
• 0.5 TL Pimienta negra

Preparación

1. 1. Hierve las pappardelle en agua con sal al dente.
2. 2. Corta el bacon en pequeños cubos y fríelo en la mantequilla hasta que esté crujiente.
3. 3. Añade la cebolla finamente picada y sofríela hasta que esté transparente.
4. 4. Añade la harina y retira la sartén del fuego brevemente.
5. 5. Añade la leche lentamente y calienta la salsa hasta que espese.
6. 6. Retira la sartén del fuego, añade el queso rallado y la nuez moscada.
7. 7. Mezcla la pasta escurrida con la salsa y sirve inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 610
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 65 g