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🍝 Pasta cremosa pomodoro con albahaca fresca

580 kcal · 20 min · 4 raciones

Ingredientes

• 320 g Espaguetis
• 500 ml Puré de tomate (cocido)
• 125 g Bola de mozzarella
• 1 Bund Albahaca fresca
• 1 Stück Diente de ajo
• 2 EL Aceite de oliva
• 1 Prise Sal
• 1 Prise Azúcar

Preparación

1. 1. Fülle einen großen Topf (mind. 4 Liter) mit Wasser und bringe es zum Kochen.
2. 2. Salze das kochende Wasser kräftig, damit die Pasta nicht fade schmeckt.
3. 3. Gib die 320 g Spaghetti in das Wasser und koche sie al dente (bissfest).
4. 4. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
5. 5. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne (28 cm) bei mittlerer Stufe.
6. 6. Brate den Knoblauch 1 Min. an, bis er duftet, aber nicht braun wird.
7. 7. Gieße die 500 ml Passierte Tomaten in die Pfanne.
8. 8. Würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker, um die Säure auszugleichen.
9. 9. Lasse die Sauce 5 Min. köcheln, bis sie leicht eindickt.
10. 10. Schneide die 125 g Mozzarella-Kugel in kleine Würfel.
11. 11. Hebe die abgetropfte Pasta direkt in die heiße Tomatensauce.
12. 12. Rühre den Mozzarella unter, bis er in der heißen Sauce schmilzt.
13. 13. Zupfe die Blätter vom 1 Bund Basilikum und hebe sie unter die Pasta.
14. 14. Serviere die Pasta sofort — der Käse sollte cremig, nicht wässrig sein.

Nutrición por ración

• kcal: 580
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 78 g