🍝 Pasta cremosa de ajo y tomate con escamas de chile

Name: Pasta cremosa de ajo y tomate con escamas de chile
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 g Penne; 400 g Tomates cherry; 4 Dientes de ajo; 200 ml nata para montar; 40 g Parmesano; 30 ml Aceite de oliva; 5 g Escamas de pimiento rojo picante; 10 g Sal; 10 g Hojas de albahaca fresca

620 kcal · 20 min · 4 raciones

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Ingredientes

320 g Penne
400 g Tomates cherry
4 Dientes de ajo
200 ml nata para montar
40 g Parmesano
30 ml Aceite de oliva
5 g Escamas de pimiento rojo picante
10 g Sal
10 g Hojas de albahaca fresca

Preparación

1. Hierve el agua para la pasta en una olla grande. Añade la sal y cocina las penne al dente.
2. Pica los dientes de ajo finamente. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3. Sofríe el ajo durante 1 minuto en la sartén hasta que huela bien. Añade los tomates cherry cortados por la mitad y las escamas de chile.
4. Deja que los tomates se cocinen a fuego lento durante 3 minutos hasta que estén blandos. Remueve la nata y déjala burbujear ligeramente durante 2 minutos.
5. Añade la pasta escurrida a la sartén. Remueve el parmesano hasta que se derrita. Sazona con pimienta al gusto.
6. Pica la albahaca y mézclala con la pasta. Sirve inmediatamente en cuatro platos.

Nutrición por ración

kcal: 620
Protein: 18 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 78 g